À qui s’adresse la boisson, à quelle occasion sera-t-elle consommée et où sera-t-elle vendue ? Votre public, votre canal de vente et votre marché de destination permettent de cadrer les questions de développement.
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DÉVELOPPEMENT ODM · DU CONCEPT À LA SPÉCIFICATION
Concevez une boisson en fonction de votre public, de son profil gustatif et de votre marché cible. Le développement ODM réunit le concept, les retours sur les échantillons et les spécifications dans un même brief de développement.
À qui s’adresse la boisson, à quelle occasion sera-t-elle consommée et où sera-t-elle vendue ? Votre public, votre canal de vente et votre marché de destination permettent de cadrer les questions de développement.
Une boisson de référence peut illustrer une idée. La cible sensorielle, le périmètre de formulation et les spécifications finales doivent encore être convenus pour votre produit.
Présentez les informations dont vous disposez. Ces quatre domaines donnent à l’équipe de développement un point de départ pour ses questions et son examen technique.
Décrivez le goût, l’arôme, l’apparence et la texture que vous souhaitez explorer. Précisez ce qu’un produit de référence permet d’illustrer.
Indiquez vos préférences d’ingrédients, les exclusions et les caractéristiques importantes pour le concept. Distinguez les exigences fixes des éléments encore ouverts à l’étude.
Décrivez l’occasion de consommation, le contenant prévu, le volume nominal et le canal de vente. L’emballage et l’adéquation du produit sont examinés ensemble.
Signalez rapidement le marché de destination, les exigences de l’acheteur et les allégations envisagées. Toute allégation finale doit être étayée par les éléments appropriés et examinée au regard du marché concerné.
Chaque étape doit laisser une trace claire pour l’examen suivant. Le nombre de cycles d’échantillonnage, la préparation des échantillons, les frais et le calendrier sont convenus dans le périmètre du projet.
Convenez du concept, du périmètre de développement, des informations manquantes et des critères d’évaluation des échantillons.
Évaluez l’échantillon au regard du brief. Regroupez les retours sur les caractéristiques à modifier ou à conserver.
Identifiez la version de l’échantillon, les modifications demandées et les décisions encore ouvertes. Associez les retours à la référence examinée.
Examinez l’orientation retenue avec les spécifications, les exigences d’emballage et de qualité avant de confirmer le périmètre de fabrication.
Un échantillon préféré constitue un point de départ pour la décision suivante. Avant le lancement de la fabrication, convenez de la référence produit, de la version des spécifications, des exigences d’emballage et des éventuelles conditions restantes.
Convenez par écrit de la propriété de la formule, des usages autorisés et de toute exclusivité. Les conditions commerciales et le calendrier de production sont confirmés pour le projet.
Si la formulation et les spécifications de votre boisson sont déjà définies, la fabrication OEM peut constituer un point de départ plus adapté. Si vous préférez sélectionner une boisson disponible pour votre marque, découvrez la marque de distributeur.
Un brief préliminaire constitue un bon point de départ. L’équipe indiquera les informations complémentaires nécessaires pour définir le périmètre de développement et les critères d’évaluation des échantillons.
Aucun droit à des révisions n’est prévu par défaut. Le nombre de cycles d’échantillonnage, les coûts et le calendrier sont convenus dans le cadre de développement.
Vous pouvez préciser cet objectif dans le brief. La faisabilité et toute allégation finale doivent être évaluées au regard de la formule, des preuves disponibles et du marché de destination.
La propriété, les usages autorisés et toute exclusivité doivent être convenus par écrit. Ils ne découlent pas du seul intitulé ODM.